Bowling : 7 KPI à tracker quotidiennement

Un bowling, c'est un business de capacité (pistes × heures). Si tu ne mesures pas les 7 KPI suivants, tu pilotes à l'aveugle. Voici comment les calculer et les lire.

1. Taux d'occupation pistes

Formule : (heures pistes jouées) / (heures pistes disponibles)

2. Panier moyen par partie

• Leviers : upsell snacks/cocktails, tarifs dynamiques soirée
• Cible : le faire monter d'année en année

3. Revenu par piste par heure (RevPPH)

LE KPI roi. (CA total) / (heures pistes disponibles)

• Indique santé globale

4. Part du CA F&B

Food & Beverage (bar, snacking) / CA total

5. Taux de remplissage soirée (19h-23h)

La plage où se fait l'essentiel du chiffre. C'est elle qu'il faut remplir en premier.

6. Taux de retour client (90 jours)

(Clients identifiés qui reviennent < 90 jours) / (total clients identifiés)

• Leviers : fidélité, emails réactivation

7. NPS

• Mesure-le après chaque visite, par courriel ou SMS