Multi-sites : comment gérer 5 escape games sans s'arracher les cheveux

Quand tu passes de 1 à 3 sites, tu bricoles. À 5+, tu te noies. Voici la stack réelle des opérateurs qui gèrent 5-12 salles sans équipe de 20 personnes au siège.

Les 3 douleurs principales

1. Visibilité financière temps réel : CA du jour par site, comparaison
2. Cohérence tarifaire : modifier un tarif sur 5 sites à la fois
3. Gestion RH : planning GM, coûts salariaux, absentéisme

1. La consolidation financière

Règle : UN seul dashboard doit t'afficher CA, résas, panier moyen, taux de remplissage par site + agrégé. Si tu dois te logger dans 5 comptes différents, ton outil est mauvais.

Pulzar consolide nativement. Regiondo demande BI Power. ROLLER a son propre analytics.

2. Tarification groupée

Tu veux lancer une promo Halloween -20% sur 5 sites ? 2 clics max.

Check :

• Modifier tarif par produit sur N sites en 1 action
• Créer un code promo valide sur sélection de sites
• A/B tester un pricing sur 1 site puis roller out

3. Gestion des GM / salariés

• Planning hebdo visible par chaque GM
• Remplacements faciles (un GM voit les créneaux ouverts)
• Pointage digital début/fin de service
• Export paie automatique au format Silae/Cegid

4. Standards opérationnels

Documente les SOP (Standard Operating Procedures) dans un wiki :

• Ouverture/fermeture par site
• Nettoyage entre deux parties
• Gestion des plaintes
• Stock minimum produits

Notion ou un simple Google Drive partagé fonctionne.

5. KPI hebdo par site

Crée un rapport auto type :

• CA semaine vs N-1 et budget
• Taux de remplissage
• NPS hebdo
• Taux d'absentéisme équipe
• Ticket moyen

Diffuse chaque lundi matin. Les managers de site s'auto-corrigent.

6. Rituel mensuel inter-sites

Une visio de 45 min avec les managers :

• Tour de table 5 min/site (ce qui a marché / pas marché)
• Partage best practices
• Annonce initiatives groupe
• Q&A

Ça crée de la cohésion et ça nivelle par le haut.

7. Recrutement centralisé

Une seule page carrière pour tous les sites, avec filtres par ville. Tu pré-qualifies au siège, tu envoies en entretien physique local. Divise par 2 le temps de recrutement.

8. Le cas de la franchise

Si tu passes à la franchise (tu vends ta licence), ajoute :

• Redevance d'exploitation 4-7% du CA net
• Obligation logiciel maison (Pulzar par ex.)
• Royalties marketing 1-2%
• Training initial 5 jours + 2/an

Outils recommandés

• Pulzar : résa + caisse + CRM consolidé
• Notion : wiki SOP
• Slack : communication équipes
• Silae : paie
• Qonto : banque multi-comptes

Voir le dashboard multi-sites Pulzar →